A diferencia de otras efemérides que honran a figuras históricas, esta fecha se dedica exclusivamente a los caficultores dominicanos y a la industria que impulsa este grano. La celebración se fundamenta en dos pilares esenciales: primero, el reconocimiento al esfuerzo y la labor incansable de los hombres y mujeres del campo, cuyo trabajo en las zonas montañosas es el sustento de miles de familias.

En segundo lugar, se destaca nuestra identidad cultural, pues el café representa la «bebida por excelencia» de los dominicanos. Más que un producto, es un símbolo de hospitalidad y el motor que dinamiza la vida social en cada rincón del país.